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在台北市也能吃到從台南新鮮直送的溫體牛肉了呦(灑花+拉炮)
來自高雄的牛老大涮牛肉在京華城附近開了台北二店
每天都從台南將新鮮現宰的正統台灣黃牛肉冷藏直送到台北
趕赴晚上五點開門營業,讓台北人也可以吃到鮮甜飽滿的高雄味牛肉火鍋了

牛老大除了招牌牛肉火鍋外,各式的牛肉熱炒也是很受歡迎的
另外也有牛舌冷盤,牛肉湯,牛肉麵線和冬粉,牛肉燴飯等等的

簡易版菜單

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火鍋類均一價380元(拼盤400元),炒類均一價180元(炒青菜80元)
湯類均一價130元

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原本以為牛老大就像普通的海產店小吃一樣
擺上幾個板凳和椅子就可以開門做生意,明顯是以食材取勝
沒想到店內的空間設計還頗為時尚,讓我們挺意外的

一進門就可以看到半開放式的廚房,員工在這邊備料和現點現切牛肉
乾淨明亮的廚房,讓人很放心

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我們當天點了牛肉火鍋,搭配台灣牛肉和牛舌,配菜是茼蒿,冬粉和白飯
在點了一道空心菜牛肉,看起來似乎不多,但這樣的份量兩個人吃還覺得有點多了

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店家特調的醬油,有青蔥,蒜頭,洋蔥等等的,辣椒是我另外加的
醬油的味道鹹中透著甘甜,用來沾牛肉吃在適合不過了

小鍋底(100元):內有蘿蔔,高麗菜,番茄,凍豆腐和豆皮,可加湯

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湯頭是用牛大骨,牛腩肉和牛腱肉再加上大量的高麗菜,洋蔥,番茄
和蘿蔔等蔬菜熬煮而成的
味道非常得鮮甜甘美,更能襯出牛肉的美味

季節時蔬~茼蒿(50元)

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台灣牛肉(380元)

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現點現切的溫體牛肉,色澤呈現美麗的鮮紅色
下鍋涮燙七~八秒或是將牛肉放在碗裡沖入滾沸的牛高湯,讓牛肉瞬間燙熟,就可以吃了
不論是哪種作法,牛肉的口感都很軟嫩,滋味也很鮮甜
難怪很多饕客都忘不了現宰牛肉的美味

照片中的牛肉已經煮過頭了,外表呈現粉紅色才是最完美的熟度

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牛舌(380元)

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比起台灣牛肉小小的一盤,牛舌的份量就讓人很滿意
店家事先將牛舌燉熟,只要放入火鍋慢熬三~四分鐘即可
牛舌的口感非常的細Q軟,充滿牛肉獨有的香氣,讓人驚艷

空心菜牛肉(180元)

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這道空心菜牛肉口味偏重,不過火侯掌握的很好
空心菜非常清脆,牛肉也很滑嫩,有了這道可以多吃好幾碗白飯了

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店家資訊~(台北二店)
地址:台北市八德路四段
電話:02-2766-5050
營業時間:下午五點~凌晨兩點

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