巧克力的深夜美食頻道

在台北市也能吃到從台南新鮮直送的溫體牛肉了呦（灑花＋拉炮）
來自高雄的牛老大涮牛肉在京華城附近開了台北二店
每天都從台南將新鮮現宰的正統台灣黃牛肉冷藏直送到台北
趕赴晚上五點開門營業，讓台北人也可以吃到鮮甜飽滿的高雄味牛肉火鍋了

牛老大除了招牌牛肉火鍋外，各式的牛肉熱炒也是很受歡迎的
另外也有牛舌冷盤，牛肉湯，牛肉麵線和冬粉，牛肉燴飯等等的

簡易版菜單

火鍋類均一價380元（拼盤400元），炒類均一價180元（炒青菜80元）
湯類均一價130元

原本以為牛老大就像普通的海產店小吃一樣
擺上幾個板凳和椅子就可以開門做生意，明顯是以食材取勝
沒想到店內的空間設計還頗為時尚，讓我們挺意外的

一進門就可以看到半開放式的廚房，員工在這邊備料和現點現切牛肉
乾淨明亮的廚房，讓人很放心

我們當天點了牛肉火鍋，搭配台灣牛肉和牛舌，配菜是茼蒿，冬粉和白飯
在點了一道空心菜牛肉，看起來似乎不多，但這樣的份量兩個人吃還覺得有點多了

店家特調的醬油，有青蔥，蒜頭，洋蔥等等的，辣椒是我另外加的
醬油的味道鹹中透著甘甜，用來沾牛肉吃在適合不過了

小鍋底（100元）：內有蘿蔔，高麗菜，番茄，凍豆腐和豆皮，可加湯

湯頭是用牛大骨，牛腩肉和牛腱肉再加上大量的高麗菜，洋蔥，番茄
和蘿蔔等蔬菜熬煮而成的
味道非常得鮮甜甘美，更能襯出牛肉的美味

季節時蔬～茼蒿（50元）

台灣牛肉（380元）

現點現切的溫體牛肉，色澤呈現美麗的鮮紅色
下鍋涮燙七～八秒或是將牛肉放在碗裡沖入滾沸的牛高湯，讓牛肉瞬間燙熟，就可以吃了
不論是哪種作法，牛肉的口感都很軟嫩，滋味也很鮮甜
難怪很多饕客都忘不了現宰牛肉的美味

照片中的牛肉已經煮過頭了，外表呈現粉紅色才是最完美的熟度

牛舌（380元）

比起台灣牛肉小小的一盤，牛舌的份量就讓人很滿意
店家事先將牛舌燉熟，只要放入火鍋慢熬三～四分鐘即可
牛舌的口感非常的細Q軟，充滿牛肉獨有的香氣，讓人驚艷

空心菜牛肉（180元）

這道空心菜牛肉口味偏重，不過火侯掌握的很好
空心菜非常清脆，牛肉也很滑嫩，有了這道可以多吃好幾碗白飯了

店家資訊～（台北二店）
地址：台北市八德路四段
電話：02-2766-5050
營業時間：下午五點~凌晨兩點