巧克力的深夜美食頻道

說到台北市老字號的麻辣火鍋，藍公館也是其中一間
據說還是全台第一家開創消夜麻辣火鍋的始祖
從晚上五點半營業到凌晨兩點，當真是夜貓族的一大福音阿！

本來以為這種老店，應該是破破爛爛的，結果意外的簡潔明亮，還帶有那麼一點中國風
而且通風非常良好，吃完後身上也不會臭臭的

菜單～

配料種類算是挺豐富的，連水餃都有，但如果點這個，其他的東西應該都吃不下了吧
其中店家推薦必點的一般麻辣火鍋店少見的內臟食材～

當天點了鴛鴦鍋（450元），湯頭是用牛大骨和牛小排下去熬煮的，不添加任何的中藥
再加入花椒和辣椒等獨門配方，喝起來甘醇又有層次
不論是白鍋或紅鍋，都有加入鴨血，凍豆腐和青蔥
第一次吃到白鍋也有放鴨血的耶！
雖然不像其他的麻辣火鍋店，鴨血和凍豆腐都可以無限怒加
不過鍋底就給的挺多的，應該不需要再加點
而且我不得不稱讚他家的鴨血，極度的軟嫩又入味，超好吃的！

另外也點了鳥蛋，綜合手打漿，招牌三拼，青菜，牛肉和雞肉
都很不錯，其中我最愛的就是招牌三拼，有百葉肚，脆管和腰花
放進紅鍋裡煮，當真是又麻又辣又香，太過癮了

鳥蛋（80元）

綜合手打漿（180元）

綜合手打漿有手工鮮蝦漿和極品花枝漿，我個人覺得鮮蝦漿比花枝漿優秀
可以吃到一整隻完整的蝦仁，下次應該會直接點手工鮮蝦漿

牛肉（220元）

雞肉（220元）

招牌三拼：百葉肚，脆管和腰花（260元）

招牌三拼是所有食材中最讓我驚豔的！他家的腰花完全沒有騷味，口感很細致
脆管也是脆中帶嫩，十分爽口
至於百葉肚平常也很少吃，就沒有特別的感想

青菜（60元）

蟹肉丸

打卡就送日本兵庫縣直送的蟹肉丸，再加上之前點的一堆配料，吃的好撐呀！

醬料區

簡單寫個結論～
藍公館的鍋底還算不錯，亮點在於白鍋也放入鴨血和凍豆腐
對於不嗜辣的人是一種享受，而且湯頭喝起來也不會單調，還帶有花椒的香氣
配料的選擇性也不少，最特別的是還有ㄧ般火鍋店少見的內臟食材
服務也算親切，只是很怕好客的藍老闆會走過來聊天（還是我們想太多了）
總之，比起另一間也是麻辣鍋老店的夫妻肺片，我更喜歡這間，下次還會再來

延伸閱讀～【火鍋料理】夫妻肺片～麻辣火鍋專門店 ＜點＞

藍公館～
地址：台北市大安區光復南路72巷七弄四號
電話：02-8773-8605
營業時間：17:30~2:00
臉書粉絲團：藍公館麻辣火鍋(正宗四川口味) ＜點＞