巧克力的深夜美食頻道

很少介紹台北市以外餐廳
今天就來介紹一家位在烏來山區內專賣甕仔雞等山產野菜料理的壯壯甕仔雞

壯壯甕仔雞據稱是台灣第一家用木材炭烤的甕仔雞
有不少電視媒體做過採訪報導，算是在烏來小有名氣的一間餐廳

牆上掛的是有來採訪過的美食節目和報章雜誌，不過都是好幾年前的報導

門口放著一整排的燒甕，非常壯觀
光是看著這些比人還高的燒甕，就可以感受到甕仔雞的魅力了

店內的裝潢很有鄉村田野的風情，雖然不是走精緻路線，不過還算舒服乾淨

除了招牌甕仔雞外，熱炒山野菜和竹筒飯也是很受歡迎的
在高溫燜烤出來的竹筒飯，米飯中透著迷人的竹香味
也是烏來的特色美食之一
我們第一次來有點，吃得有點撐，這次就沒有點了
人多的話也可以點這個增加飽足感呦

甕仔雞（700元），附胡椒粉，半顆檸檬，雞汁和兩份烤馬鈴薯

甕仔雞選用的是花東一帶的放山雞，先用中藥材浸泡，在刷上店家特調的烤肉醬汁
雞肚子裡面則塞入有七葉蘭和人參等多種獨家配方的中藥材包
放進店家自製的大甕裡，用相思樹和樟木下去炭烤的香氣四溢，讓人食指大動

從燒甕裡拿出來的甕仔雞非常的燙手，要先戴上白色的厚手套，將整隻雞分解
就像吃手扒雞那樣

甕仔雞烤的皮酥肉嫩，除了雞胸肉免不了有一些的柴外，其他的部位還算香嫩多汁
不論是沾上一些胡椒粉提味，或是淋上熬煮多時的肉汁，都非常的對味

甕仔雞的沾醬，有檸檬，胡椒粉和肉汁，頗有畫龍點睛的效果

過貓（150元）

過貓是一種蕨類山菜，很有營養價值
店家用薑絲和枸杞大火清炒後，盛盤後再加上一顆生蛋黃，色香味俱全
很少吃到加了蛋黃的過貓，很不錯呢，以後在家裡也可以這樣料理

竹筍湯小碗（30元）

竹筍湯雖然是小碗的，不過有一碗公的份量，兩個人喝剛剛好

後院成堆的木材是甕仔雞好吃的秘訣之一

店家資訊～
地址：新北市新店區新烏路二段九號
電話：02-2666-5658
營業時間：10:30~22:30
網址：www.strongchicken.tw