巧克力的深夜美食頻道

會知道FACON 法熊法式餐廳是因為看到很多美食部落客的介紹
評價似乎都還不錯，而且餐廳的老闆兼主廚之前是松露之家的主廚
腦波很弱的我，就約了朋友去吃

我們點的是午間的套餐，價位在1,080~1,580元
有前菜，湯品，主菜（共八種），餐後甜點，咖啡和茶
晚間套餐則多了開胃菜和熱前菜，價格也比午餐貴上一些些
另外，法熊提供的是礦泉水，每人75元

朋友點的，基本上只有前菜，主菜和甜點和我的不一樣外，其他都相同

我點的

餐前麵包～法國圓麵包

餐間麵包～黑橄欖手工麵包

現烤的兩款麵包口感都還不錯，尤其是在熱呼呼的法國圓麵包上面塗上一層奶油
真是好吃

麵包附的奶油

朋友選的前菜是主廚每日精選開胃前菜

我選的前菜是法國香蒜風味乳酪焗烤蝸牛

焗烤蝸牛是法國的經典名菜之一
濃郁的乳酪香氣中帶有蒜香味，搭配烤的Q彈的蝸牛和脆硬的核桃
各種滋味和口感在口中融合
雖然不是我吃過最好吃的焗烤蝸牛，不過也很不錯

除了有蝸牛，核果外，也有番茄，花椰菜和蘑菇

栗子濃湯

喝起來甜甜的栗子濃湯佐上的是甜菜根醬汁做成的粉紅色泡沫
上面在放上一片可食用的金箔，十分賞心悅目

朋友點的主菜～法國傳統經典名菜油封鴨腿 1,080元

我點的主菜~炭烤美國肋眼佐牛肝蕈菇醬 1,380元

烤的五分熟的肋眼牛排，口感軟嫩，滋味卻沒有牛排館來的美味
反而是朋友點的油封鴨腿，皮酥肉嫩，一入口鴨香味四溢，非常好吃
不過兩道主菜的配菜，就稍嫌弱了一點

朋友點的甜點～草莓抹茶慕斯蛋糕佐香草冰淇淋

我點的甜點～法式焦糖烤布蕾

上層的焦糖口感香脆配上滋味綿密不會太甜的布蕾
一入口就有幸福的感覺，份量也給得很慷慨，十分滿意

主廚精緻法國風味甜點分別是瑪德蓮娜，法芙娜草莓，可露麗

瑪德蓮娜～吃了一口，有些的失望，味道雖然不差，但少了應有的鬆軟口感
法芙娜草莓～朋友說草莓很酸，即使是裹上了一層巧克力醬
還是可以感受到強烈的酸味，我很怕酸，被朋友這樣一說，就不敢吃了
可露麗～原本就對可麗露很無感，再加上瑪德蓮娜讓我失望
這道法國的經典甜點也被我放在一邊了

熱紅茶

從前菜，湯品，主菜和甜點一路吃下來，處處可以感受到法國料理的精緻和講究
只可惜除此之外，並沒有特別讓我感到驚艷的地方

餐廳資訊～
地址：台北市大安路一段83巷7號（與老友記同一條巷子）
電話：02-8772-5482
臉書粉絲團：FACON 法熊法式餐廳＜點＞