close
話說大稻程慈聖宮前有一整排歷史悠久的小吃攤，
每一攤都有累積幾十年的好手藝，各有其擁護者。
不過說也奇怪，身處小吃重地的大稻程，
我竟然顯少吃過這裡有名的小吃（唯一從小吃到大的是意麵王），
後來想想也許是老爸不愛小吃，所以也很少帶我們去吃的緣故吧！
原來飲食習慣也會承傳下來的。
言歸正傳，
這次在慈聖宮試的是焦桐在「味道福爾摩莎」一書中介紹的「媽祖宮口四神湯」，
書中提到「此攤各種腸子皆仔細清洗，其湯頭加入甘蔗熬煮，成品未滴米酒，純粹的滋味」。
而我個人認為他家的四神湯用瓷碗裝盛，賦予了一種精緻感，
豬肉臟也處理的極為細緻，絕對是可登大雅之堂之作。
■照片為四神綜合湯60元
文章標籤
全站熱搜
留言列表
茱蒂環遊世界 (25)