最近台北市的餐飲市場非常熱鬧，開了許多新的餐廳
讓人拿不定主意，不知道要先從哪家吃起
所以就從離家裡最近的普拉嬤嬤La Mère Poulard Café開始一連串的美食之旅吧
普拉嬤嬤是法國聖米歇爾山的百年老店，已經有125年的歷史
以口感輕盈的舒芙蕾法式烘蛋料理聞名全球
去年11月底在東區開了全台第一家店，特別推出台灣限定的蛋包燉飯和蛋堡
讓饕客除了可以享用到傳承百年的道地法國鄉村料理外，也多了其他的選擇呦
店內的裝潢以法國普拉嬤嬤的招牌色調紅色為主色系
牆上掛著是打蛋的銅鍋，很有法國鄉村餐館的氣息
普拉嬤嬤有單點（輕食和甜點）和套餐（普拉嬤嬤舒芙蕾，傳統砂鍋，歐姆蛋堡）兩種型式
我們當天點了一份普拉嬤嬤舒芙蕾套餐，在單點一份全球只有台灣吃得到的歐姆蛋堡
這樣的份量剛剛好，如果兩個女生都點套餐的話，一定會吃不完的呦
菜單來源：普拉嬤嬤官方網站＜點＞
普拉嬤嬤舒芙蕾套餐（420元）有
今日例湯或主廚精選沙拉，普拉嬤嬤傳統烘蛋，當日燉鍋，燉飯或薯條或義大利麵
餐前先送現烤的法國麵包（附奶油）
歐姆蛋堡（280元）牛肉+蘑菇，附薯條
歐姆蛋堡以兩片烘蛋取代傳統的麵包，別出心裁
蛋堡呈現完美的金黃色澤，賣相極佳
只不過口感沒有想像中的Q軟滑嫩，也少了蛋香味，有點可惜
接下來是普拉嬤嬤舒芙蕾套餐的菜色
主廚精選沙拉（雞肉沙拉）
當日燉鍋（馬鈴薯奶油培根）
普拉嬤嬤傳統烘蛋（即舒芙蕾法式烘蛋）
這道普拉嬤嬤的傳統烘蛋，仍維持125年來的做法
先將蛋液打入銅鍋裡，快速的攪勻後，再加入海鹽與奶油調味
接著倒入平底鍋內，等底部蛋液固化後，再送進烤箱烘烤至外表膨鬆
一個人絕對吃不完的烘蛋，幾乎快比我的臉還大了（以我的三星S3手機當比例尺）
外表呈現微焦的烘蛋，口感細緻綿密，像極了海綿蛋糕
不過因為只加了海鹽調味，沒有其他風味，再加上份量很多，吃多了覺得有些的單調
如果能搭配鮮奶油或果醬當成是一道甜點
多種的吃法和變化，應該會很不錯
切開烤的焦香的蛋皮，細緻綿密的泡沫，慢慢流出，讓人驚艷
義大利麵（蒜味辣椒）
整體而言，普拉嬤嬤的餐點給我溫暖樸實的感覺
可惜不是那麼合我的口味就是了
即使如此，我對於店家推出的法式鄉村甜點（例如法烤蘋果派或蘋果蛋捲）還是蠻有興趣的
以後有機會再去吃吃看甜點了
店家資訊～
地址：台北市忠孝東路四段181巷40弄11號1樓
電話：02-2775-1259
臉書粉絲團： La Mère Poulard 普拉嬤嬤＜點＞
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