【義式料理】Salvatore Cuomo & Bar－巧克力的深夜美食頻道

說到Salvatore Cuomo & Bar是間有日本血統的道地義大利餐廳
在日本已經有60幾家以上的分店，深受日本人的喜愛
今年二月初時進軍台灣，在微風廣場開設了全台首家分店
身為孫芸芸的好厝邊，當然也要來捧捧場囉

午餐時間是自助餐的形式，有經典前菜，拿波里比薩，義大利麵
新鮮蔬菜，甜點和飲料無限量供應
限時90分鐘，平日500元，假日600元，不收服務費
晚上則恢復單點方式，要加收服務費的

午餐看起來很豐富，就慫恿老姐跟我一起去吃
結果一到現場，東西比我想像中的少，吃來吃去都是哪幾樣
對老姐感到有些的拍謝

來看看午餐的菜色吧

冷飲區：有四種果汁，冰紅茶，冰咖啡和冰開水

自助吧以L型呈現
以本日特選沙拉為分界，右邊有甜點，熱飲（熱茶和咖啡），馬鈴薯濃湯和麵包
右邊有經典前菜，比薩和義大利麵

甜點，熱飲（熱茶和咖啡），馬鈴薯濃湯和麵包

比薩和義大利麵（經典前菜沒拍到，呃阿～）

Salvatore有名的就是窯烤的拿波里比薩
烤的微焦的餅皮，散發迷人的香氣，口感扎實有嚼勁
據說連番茄醬汁也是遠赴義大利挑選聖馬札諾品種番茄製成的
而比薩上面的羅勒及芝麻葉等香草植物，也都選用有機栽培
對食材非常講究

與眾不同的歐姆蛋，上層應該是用蛋白打發成的（裝懂），口感綿密，感覺很高雅

甜點有戚風蛋糕，牛奶果凍，覆盆子慕斯，瑪德蓮，巧克力蛋糕和蛋白餅等等的
大致來說，都頗有水準的，尤其是戚風蛋糕和蛋白餅更是美味
算是除了比薩之外的另一個亮點吧

說實話，當天吃的並不多，只有幾片的比薩，一盤的沙拉，馬鈴薯濃湯和甜點
義大利麵因為料都被夾光了，索性就不拿了
而經典的前菜有醃製橄欖和蔬菜等等的，都不和我胃口
只夾了一些的炒蘑菇，完全就是賠錢來著的（掩面哭泣）
好在最後服務生有端出墨魚燉飯，有稍稍安慰到我
這道墨魚燉飯，風味濃郁，米飯也煮的軟硬適中，簡直讓人想當作主菜來吃

11page